近期，不少許多網(wǎng)友的朋友圈被一則雞精的傳言刷屏，讓雞精再一次進入人們的視野。傳言稱，雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的。并且，雞精中的呈味核苷酸二鈉會影響人體代謝。而人體的代謝一旦出現(xiàn)問題，很可能會引起全身性系統(tǒng)性的疾病，一下子又把雞精推上了風口浪尖。
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調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生活中有不少人對雞精有害健康的說法，都深信不疑。那么，雞精中的呈味核苷酸二鈉，會影響人體代謝，損害健康嗎？專家：你或許是想多了
味精一直被用了很多年，但后來發(fā)現(xiàn)有一種東西，加進去以后，就使得這個味精的鮮味兒，能夠增長好多倍，比如說二三十倍。那這是什么東西呢？
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就是我們上面提到的呈味核苷酸二鈉，把它少量地加入到味精以后，那么味精就會變得更加鮮美了。呈味核苷酸二鈉，是一種強效的提鮮物質(zhì)，并不是人工合成，是自然發(fā)酵產(chǎn)生。而根據(jù)傳言所說，雞精中的呈味核苷酸二鈉，在人體內(nèi)代謝為尿酸，導(dǎo)致尿酸升高，從而誘發(fā)痛風。
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那么，呈味核苷酸二鈉在人體的代謝產(chǎn)物，真得是尿酸嗎？食用雞精，真得會對人體健康帶來危害嗎？
專家表示：實際上這個呈味核苷酸二鈉，它也有可以代謝為尿酸的成分，可以代謝為尿酸。如果你本身的尿酸高、有痛風，真得需要控制尿酸的話，這個呈味核苷酸二鈉的含量，也是要控制的，或者說雞精你就不能隨便多吃了。
但是，如果您是一個健康的人，您的尿酸根本沒有高，那么您就根本不需要擔心這件事情。所以，您也沒有必要因為害怕這個尿酸增高，而對雞精敬而遠之，它是可以正常使用的，只是您不要過量食用就行了。
所以，如果您是尿酸高的人，不光只是需要控制雞精的攝入量，這些調(diào)味品和湯料包，你平時生活中也是不能多吃的。
